Składniki:
– 4 czerwone papryki
– 1 duży korzeń pietruszki
– 4 łyżki pestek dyni
– 1 serek typu feta
– ostra papryka sypka lub płatki suszone
– sól, pieprz
– oliwa
– natka pietruszki (do posypania na wierzch)
Sposób przygotowania:
1. Papryki przekroić na pół, wydrążyć, ułożyć na blaszce skórką do góry. Obrać korzeń pietruszki i w plastrach ułożyć obok papryki.
2. Warzywa piec w piekarniku około 40 minut (do miękkości).
3. Po wyłączeniu piekarnika nie otwierać go jakiś czas. Pod pływem pary, w której pozostanie papryka, bardzo łatwo zejdzie z niej skórka.
4. Obraną paprykę, pietruszkę, pestki oraz fetę zblendować na gładką masę.
5. Doprawić do smaku. Posypać posiekaną natką pietruszki.
* Pastę można również używać jako sos do makaronu.