
Dwuskładnikowe, wegańskie i bezglutenowe placki z soczewicy, w towarzystwie chrupiących warzyw oraz domowej pasty z tofu są idealnym pomysłem na pożywne śniadanie. W przepisie nie użyłyśmy mąki. Wystarczy zalać soczewicę odpowiednią ilością wody, odstawić na minimum 2 godziny aby się namoczyła, a po tym czasie zblendować na gładką masę! Pamiętajcie, że pierwszy naleśnik nie zawsze wychodzi idealny 😉
Składniki na około 6 placków:
- 1/2 szklanki suchej, czerwonej soczewicy
- 1 szklanka wody
- szczypta soli
- opcjonalnie można dodać też świeże zioła
Sposób przygotowania:
- Soczewicę zalewamy szklanką wody i odstawiamy na minimum 2 godziny do namoczenia.
- Po tym czasie przekładamy całość do blendera kielichowego i blendujemy na gładką masę (można również użyć blendera ręcznego).
- Doprawiamy szczyptą soli i smażymy cienkie placki na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu. Masa powinna być lekko puszysta.
- Każdy placek rozprowadzamy na patelni łyżką i smażymy około 1,5 minuty na każdej stronie. Bez problemu powinny odchodzić od patelni.
Składniki na śniadaniowy farsz:
- 150 g tofu naturalnego
- 2 łyżki majonezu wegańskiego
- szczypta kurkumy
- kilka kropli soku z cytryny
- szczypiorek
- 1 świeży ogórek
- liście chrupiącej sałaty
- kiełki
- sól i pieprz do smaku
- można dodać też np. paprykę, rzodkiewki, awokado
Sposób przygotowania:
- Tofu kroimy na drobną kosteczkę lub rozgniatamy widelcem.
- Dodajemy majonez, sok z cytryny, posiekany szczypiorek, kurkumę oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Całość:
- Na gotowym placku układamy listek sałaty, pokrojone ogórki oraz pastę z tofu.
- Zawijamy jak tortille.
Muszę spróbować ten przepis! Piękne zdjęcia
Dziękujemy 🙂