Składniki:
- 0,5 szklanki suchego ryżu basmati
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1/2 żółtej papryki
- 1 mały zielony ogórek
- pęczek natki pietruszki
- 1 cebula
- olej do smażenia
- 2 łyżki pasty tahini
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki przegotowanej wody
- sól
- 0,5 łyżeczki kuminu
- 0,5 łyżeczki curry
Sposób przygotowania:
- Ryż ugotować w osolonej wodzie.
- Na patelni, na dwóch łyżkach oleju przesmażyć krótko ciecierzycę z curry i kuminem. Dodać do ostudzonego ryżu.
- Patelnię przetrzeć i na łyżce oleju przesmażyć cebulę pokrojoną w cienkie plasterki. Dodać do sałatki.
- Ogórka w skórce oraz paprykę pokroić w drobną kostkę, posiekać natkę pietruszki i dodać warzywa do sałatki.
- W małym słoiczku przygotować sos z soku z cytryny, wody i pasty tahini, energicznie potrząsając zakręconym słoiczkiem.
- Sałatkę polać sosem, wymieszać i doprawić solą do smaku.
