ilość: około 15 kotlecików
Składniki:
- 3/4 szklanki suchej cieciorki
- pół słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- natka pietruszki
- sól do smaku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki suszonej kolendry
- bułka tarta
- oliwa
Sposób przygotowania:
- Ziarna cieciorki namoczyć i zostawić na całą noc (ewentualnie użyć cieciorki z puszki).
- Następnego dnia odlać wodę, zalać nową i gotować do miękkości (około 1 h).
- Cieciorkę przełożyć do miski i wystudzić.
- Dodać posiekaną cebulę, czosnek, garść posiekanej natki pietruszki, pomidory suszone, dwie łyżki oliwy z zalewy z pomidorów, mąkę oraz przyprawy.
- Wszystko zblendować.
- Uformować małe kotleciki, panierować w bułce tartej i smażyć na oliwie.
- Kotleciki można też upiec w piekarniku na blaszce posmarowanej oliwą ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 160*C.