Składniki:
- puszka zielonego groszku
- 1 cukinia
- ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanych, świeżych ziół (np. tymianek, oregano)
- 2 łyżki lnu mielonego
- 2 łyżki płatków owsianych
- sezam
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Sos:
- pół puszki mleka kokosowego
- 6-7 pieczarek
- koperek
- sól
- ostra papryka
Sposób przygotowania:
- Do miski wsypać groszek, posiekaną cukinię i czosnek.
- Delikatnie zblendować, tak aby pozostały jeszcze drobne kawałki warzyw.
- Dodać posiekane zioła, len mielony, płatki owsiane i łyżkę sezamu.
- Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Formować kuleczki i obtoczyć je w sezamie (w przypadku gdy kulki będą się nam rozwalały można dodać trochę mąki, np. kukurydzianej).
- Smażyć na niewielkiej ilości oleju do momentu aż delikatnie zbrązowieją.
- Pieczarki posiekać, dodać na patelnię wraz z mlekiem kokosowym i posiekanym koperkiem.
- Doprawić do smaku solą i ostrą papryką.
- Dusić jeszcze chwilę aż sos lekko odparuje.