Czy wiecie jak ogromne właściwości ma ten niepozorny sok? Jest nie tylko bombą witaminową (witamina C, witaminy z grupy B, kwas foliowy, magnez, sole mineralne), która wzmacnia naszą odporność ale pomaga nam również dbać o urodę i zgrabną sylwetkę! Dzięki procesom fermentacji zawiera dużą ilość bakterii probiotycznych. To w wielkim skrócie, gdyż lista jego zalet jest bardzo długa!
Składniki:
- 1 kg. czerwonych buraków
- 3 ząbki czosnku
- 3 listki laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 1 litr wody
- 1 czubata łyżka soli
- 2 łyżki zakwasu naturalnego (lub kromka chleba na zakwasie)
Przepis na zakwas —> Zakwas Sposób przygotowania: - Buraki umyć, obrać i pokroić na kawałki. Wrzucić do dużego słoika lub dwóch litrowych. Dodać ziele angielskie, listki laurowe, rozgnieciony czosnek i zakwas. Zalać wodą rozmieszaną z solą. Słoik przykryć i pozostawić na kilka dni w temperaturze pokojowej – do czasu fermentacji (na wierzchu pojawi się piana). Pianę zebrać łyżką a sok przelać do butelki. Trzymać w lodówce. Pić rano pół szklanki.