Sałatka z kaszą kuskus, pomidorami i rukolą

Sałatka z kaszą kuskus, pomidorami i rukolą

Składniki (sos):

  • 1 łyżka miodu/syropu z agawy
  • 1 łyżka ciepłej wody
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki oleju z pestek dyni
  • sól
  • ostra papryka
  • pieprz

Składniki dokładnie wymieszać.

Składniki:

  • 5 łyżek kaszy kuskus
  • 10 oliwek
  • 8 małych pomidorów
  • 1/2 cebuli
  • garść rukoli
  • 1/2 kostki sera typu feta/grillowanego tofu
  • łyżka oliwy
  • sól

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę posolić i zalać gorącą wodą (100 ml).
  2. Pozostawić pod przykryciem do całkowitego wsiąknięcia wody (około 8 minut).
  3. Dodać łyżkę oliwy, zamieszać i przełożyć do salaterki.
  4. Na kaszy położyć przekrojone na pół pomidorki, posiekaną cebulę, oliwki, rukolę oraz pokrojoną w kostki fetę lub tofu.
  5. Przed podaniem polać sosem i lekko wymieszać.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Powrót na górę