Składniki:
- 1 seler naciowy
- 6 marchewek
- 3 łyżki masła roślinnego
- 3/4 litra bulionu warzywnego
- 1 pomarańcz
- szczypta imbiru
- szczypta chili
- 60 ml śmietanki roślinnej lub zwykłej (można pominąć)
Sposób przygotowania:
- W garnku przesmażyć na maśle pokrojony seler naciowy.
- Dodać pokrojoną w kostkę marchew i wlać bulion.
- Gotować wszystko na małym ogniu około 20-25 minut (aż marchew będzie miękka).
- Wyłączyć palnik.
- Dodać sok wyciśnięty z jednej pomarańczy, szczyptę chili oraz szczyptę imbiru.
- Wszystko zblendować i doprawić do smaku, ewentualnie dodać śmietankę.