Pad Thai z warzywami i sosem orzechowo-sezamowym

Pad Thai z warzywami i sosem orzechowo-sezamowym

Składniki:
 
– 150 g azjatyckiego makaronu pszenno-gryczanego soba (lub inny, np. ryżowy)
– 1 cukinia
– 2 marchewki
– 100 g orzeszków (ziemne, nerkowce lub inne)
– 2 łyżki ziaren sezamu
– oliwa orzechowa lub sezamowa
– 1 czerwona cebula
– strąk chili lub peperoni
– 2-3 cm świeżego imbiru
– 1 limonka
– 1 łyżka zielonej pasty curry 
– sól
 
do posypania na wierzch:
– plasterki rzodkiewki/szczypiorek
– kiełki fasoli mung
– kolendra
Sposób przygotowania:
 
  1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Przestudzić na sicie.
  3. Marchewki, cukinię i imbir pokroić w paski, cebulę i chili w talarki.
  4. Orzeszki, sezam, czosnek oraz 4-5 łyżek oliwy (sezamowej lub orzechowej) zblendować w blenderze kielichowym lub malakserze.
  5. Na patelni wraz z dwiema łyżkami oliwy, umieścić warzywa, sos orzechowy oraz pastę curry. Można dodać odrobinę wody aby rozcieńczyć sos.
  6. Wszystko chwilę razem dusić. Dodać makaron i doprawić do smaku.
  7. Podawać na ciepło, posypany świeżymi ziołami/warzywami.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

+ 10 = 12

Powrót na górę