Jaglano-orzechowa szarlotka pojawiła się w naszym domu już kilka razy w przeciągu ostatniego tygodnia. Jest ona idealnym pomysłem na zdrowy i smaczny deser i ciekawą propozycją podania szarlotki, w nieco innej niż tradycyjna wersji.
Składniki:
– 200 g suchej kaszy jaglanej
– 10 jabłek
– 1 szklanka żurawiny
– 1/2 szklanki orzechów włoskich
– 1/2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
– 1/2 szklanki mąki żytniej lub orkiszowej
– 2 łyżki płatków migdałowych
– 2 łyżki ziaren sezamu
– 3 łyżki cynamonu
– 2 łyżki stewii
– 1/4 łyżeczki kurkumy
– 5 łyżek oleju z orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
- Kaszę opłukać i zalać 400 ml wody, dodać kurkumę i gotować do miękkości, aż kasza wchłonie całą wodę.
- Jabłka pokroić w kostkę i umieścić w garnku. Dodać żurawinę, orzechy, 2 łyżki cynamonu i łyżkę stewii. Dusić do miękkości często mieszając.
- Do ugotowanej kaszy dodać mąkę, mleko, olej orzechowy, 1 łyżkę stewii i 1 łyżkę cynamonu.
- Ugnieść masę i wyłożyć nią wyścieloną papierem do pieczenia, tortownicę.
- Blaszkę z ciastem umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na około 15-20 minut. Nałożyć na ciasto jabłkowy farsz i posypać szarlotkę ziarnami sezamu oraz płatkami migdałowymi.
- Piec ciasto jeszcze około 20 minut. Na ostatnie 3-4 minuty można włączyć funkcję zapiekania od góry aby płatki migdałowe ładnie się zarumieniły.
