Nasza propozycja na zdrowe, pełnowartościowe i sycące śniadanie – omlet z warzywami!
Składniki na omlet:
- 2 jaja
- 1 łyżka mąki (może być bezglutenowa – u nas mąka z ciecierzycy)
- 2-3 łyżki wody lub mleka
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki ziaren czarnuszki (można pominąć)
- szczypta kurkumy (można pominąć)
- mała łyżeczka oleju kokosowego lub rzepakowego do smażenia
Sposób przygotowania:
Mąkę i wodę wymieszać na jednolitą masę, dodać jajka i przyprawy. Masę dokładnie rozmącić widelcem. Wylać na rozgrzaną z dodatkiem odrobiny oleju patelnię. Smażyć powoli po obu stronach.
Nadzienie:
- 2-3 pieczarki
- 2 suszone pomidorki
- 1/4 awokado
- 20 g fety
- garść świeżej sałaty lub inny innych ziół (np. mix sałat, rukola, listki szpinaku, natka pietruszki lub szczypiorku)
- odrobina oliwy (może być z pomidorów suszonych jeśli używamy z zalewy)
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Pieczarki pokroić i podsmażyć chwilę na odrobinie oliwy. Awokado i suszone pomidory pokroić w drobne kostki, wymieszać z garścią zielonych sałat, dodać pieczarki. Dodać pokruszoną fetę i doprawić solą i pieprzem do smaku.