Składniki:
– 2,5 l bulionu warzywnego
– 3 ziemniaki
– 1 kalafior
– 1 cykoria
– 4 garści rukoli
– pęczek natki pietruszki
– sól, pieprz
– kawałek papryki peperoni (w zależności od mocy)
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki pokrojone w drobną kostkę gotować w bulionie.
2. Dodać kalafior pokrojony na różyczki, cykorię i ostrą paprykę.
3. Gotować około 20-30 min.
4. Dodać rukolę oraz natkę pietruszki, na koniec zblendować całość na zupę krem.