ilość: 8-10 kotlecików
Składniki:
– 1/2 kalafiora
– 1/2 szklanki zielonego groszku mrożonego
– 1 mała cebula
– 1 jajko
– bułka tarta
– oliwa do smażenia lub masło klarowane
– sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Kalafior ugotować (tak aby był „al dente”) w osolonej wodzie. Odsączyć na sicie i ostudzić. Rozmrozić groszek i posiekać cebulkę. Składniki połączyć i rozgnieść widelcem, pozostawiając małe kawałki warzyw. Dodać 3 łyżki bułki tartej i jajko. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oliwie po kilka minut z każdej strony.