ilość: 2 porcje
Składniki:
– dowolny makaron
– kilka zielonych szparagów
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– kawałek świeżej chili
– 3 łyżki pestek dyni
– 100 ml bulionu warzywnego
– masło klarowane
– limonka
– natka pietruszki
– sól, pieprz
-feta
Sposób przygotowania:
Na masełku podsmażyć cebulkę i czosnek. Dodać bulion oraz pokrojone w plasterki szparagi (po odcięciu twardych końcówek), posiekaną chili i pestki dyni. Dusić sos kilka minut. Pod koniec (gdy nadmiar bulionu odparuje) dodać trochę masła klarowanego, posiekaną natkę pietruszki i sok z 1/2 limonki. Przyprawić do smaku. Do sosu dodać makaron. Zamieszać. Przed podaniem posypać pokruszoną fetą.