Składniki na kruche ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kurkumy
- 80 g zimnego masła
- 100 ml lodowatej wody (do wody można wrzucić kilka kostek lodu)
Sposób przygotowania:
- Ciasto szybko zagnieść ze wszystkich składników.
- Zawinąć w folię aluminiową i umieścić w zamrażalniku na około pół godziny.
- Po tym czasie rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach około 60-70 cm. na 10-12 cm.
Składniki na farsz:
- 1 posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 garście szpinaku
- pół słoiczka suszonych pomidorów
- sól
- pieprz
- chili
- oliwa
- opcjonalnie 1 kulka mozzarelli
Sposób przygotowania:1. Podsmażyć na patelni cebulę i czosnek.
2. Dodać szpinak i chwilę dusić, doprawić do smaku.
3. Wyłączyć patelnię i dodać posiekaną w kostkę mozzarellę oraz suszone pomidory.
4. Farsz nałożyć na środek ciasta przez całą jego długość.
5. Zawinąć w rulon i uformować „ślimaka”.
6. Posmarować wierzch oliwą z oliwek.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 45 min. Podawać z sosem tzatziki.