Składniki (8 kotlecików):
– 250 g boczniaków
– 1 cebula
– 2 garście świeżego szpinaku
– 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
– sól, pieprz, papryka
– olej
– bułka tarta
Sposób przygotowania:
1. Posiekane boczniaki zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, po tym czasie odsączyć.
2. Przełożyć do miseczki i dodać posiekaną cebulę, szpinak, mąkę, a następnie całość delikatnie zblendować do momentu uzyskania lepkiej masy. Doprawić do smaku.
3. Formować kotleciki i obtoczyć w bułce tartej, smażyć na oleju po kilka minut z każdej strony.