Kasza bulgur a’la risotto

Kasza bulgur a’la risotto
Doskonała jako zamiennik ryżu i bardzo zdrowa kasza bulgur, czyli gotowane a następnie wysuszone ziarna pszenicy durum. My połączyłyśmy ją z delikatnym mlekiem kokosowym, groszkiem, marchewką i jarmużem. Wszystkie te składniki razem smakują doskonale i na pewno jeszcze nie raz to danie pojawi się w naszym domu :).

 

Składniki:
– 200 g. suchej kaszy bulgur
– 1/2 l bulionu warzywnego
– 2 marchewki
– 1 szklanka mrożonego lub świeżego, zielonego groszku
– dwie garści jarmużu
– 1/2 puszki mleka kokosowego (gęstego)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– kawałek świeżej chili
– oliwa
– sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Na patelni lub w rondelku z grubym dnem i pokrywką podsmażyć na oliwie cebulkę. Dodać posiekany czosnek, suchą kaszę i zalać częścią bulionu (ok. 3/4 szklanki). Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i dusić wszystko pod przykryciem około 10-12 minut, co chwilę podlewając kaszę kolejną porcją bulionu. Po tym czasie dodać bulion do końca wraz z jarmużem, groszkiem, chili i mlekiem kokosowym. Wymieszać, doprawić do smaku i dusić wszystko razem jeszcze chwilę.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

30 − 23 =

Powrót na górę