Azjatycki bulion z brukselką

Azjatycki bulion z brukselką
Rozgrzewająca, dietetyczna i pyszna zupa azjatycka z brukselką doskonale sprawdzi się w chłodne dni.
Przepis na bulion został przez nas przywieziony z gorącej Kambodży, parę lat temu i jest wykorzystywany co roku, właśnie jesienią.
Sycący talerz takiej zupy zawiera zaledwie 100 kcal! Ta zupa jest idealną alternatywą dla osób będących na diecie niskokalorycznej 🙂
Koniecznie wypróbujcie!

 

Składniki:
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 2 trawy cytrynowe
  • kilka liści kafiru
  • ostra chili (świeża lub suszona)
  • 2 cm świeżego imbiru (łyżeczka suszonego)
  • limonka
  • 500 g brukselek
  • 2-3 marchewki
  • 2 garście liści jarmużu
  • makaron z fasoli mung (lub ryżowy)
  • sól

    Sposób przygotowania:

  • Do bulionu warzywnego wrzucić połamaną trawę cytrynową, liście kafiru, rozkruszoną lub posiekaną (ale nie drobno) chili oraz pokrojony imbir.

  • Bulion gotować na małym ogniu od 30-40 minut, aby był jak najbardziej intensywny.

  • Następnie przecedzić go przez sito, aby został tylko klarowny i aromatyczny bulion.

  • Wrzucić do niego umyte i oczyszczone brukselki (zdjąć pierwsze liście i odciąć zewnętrzny głąb).

  • Duże brukselki można podzielić na połówki.

  • Marchew obrać i pokroić w plastry.

  • Dodać do zupy i gotować jeszcze około 15-20 minut, aby warzywa pozostały chrupiące.

  • Na koniec dodać jarmuż oraz doprawić do smaku solą i sokiem z limonki.

  • Makaron zaparzyć zgodnie z przepisem na opakowaniu i dodać do naszej zupy.
    Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

5 + 4 =

Powrót na górę