Zupa z czerwonej soczewicy z fasolką szparagową

Zupa z czerwonej soczewicy z fasolką szparagową

Dawno nie było u nas przepisu na zupę, tak więc dziś bardzo zdrowa i pyszna zupa z czerwonej soczewicy z fasolką szparagową. Przygotowanie jej zajmie wam maksymalnie 40 minut.
Do dzieła!

IMG_0577 (2)

Składniki:

  • 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 czerwona papryka
  • 2 duże pomidory
  • 1 strąk papryki chili (lub więcej ostrej papryki w proszku)
  • 150 g fasolki szparagowej
  • 2 marchewki
  • 2 czerwone cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • sól
  • papryka ostra i papryka słodka w proszku
  • kurkuma 

    Sposób przygotowania:
     

    1. W garnku, na oleju kokosowym podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i chili.
    2. Dodać bulion warzywny, pokrojoną w półplastry marchewkę oraz przepłukane ziarna soczewicy.
    3. Gotować około 10-12 minut.
    4. Po tym czasie dodać pozostałe składniki: pokrojoną w kostkę paprykę, pomidory oraz fasolkę.
    5. Doprawić solą, ostrą i słodką papryką oraz kurkumą (około 1/2 łyżeczki). 

    6. Zupę gotować jeszcze 12-15 minut.
    7. Podawać z posiekaną natką pietruszki.

    IMG_0603 (2)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

− 1 = 3

Powrót na górę