Tym razem przepis na pyszne, lekkie i wilgotne ciasto bananowe, które szczególnie przypadnie do gustu osobom będącym na diecie bezglutenowej. Użycie mąki kokosowej spowodowało, że ciasto jest delikatne, a banany i migdały nadają dużo świeżości. Koniecznie wypróbujcie!
Składniki:
- 200 g mąki kokosowej
- 1/2 szklanki migdałów
- 4 dojrzałe banany
- 3 łyżki miodu/syropu klonowego/syropy z agawy
- 2 łyżki nasion chia
- 200 ml mleka roślinnego (u nas migdałowe)
- 2 łyżki cynamonu
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
1. Banany dokładnie rozgnieść widelcem na papkę.
2. Dodać do nich miód, nasiona chia i mleko. Wymieszać i odstawić.
3. W misce umieścić składniki sypkie: mąkę, cynamon, proszek do pieczenia.
4. Migdały zmiksować w młynku do kawy lub w blenderze kielichowym. Dodać do mąki.
5. Do składników suchych dodać mokre i dokładnie wymieszać.
6. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
7. Gotową masę umieścić w silikonowej keksówce lub metalowej formie wysmarowanej tłuszczem. Piec około 45 min.
