Tajska zupa na mleku kokosowym

Tajska zupa na mleku kokosowym
Delikatny smak mleka kokosowego, przebijająca się przez nie ostrość oraz cytrynowy posmak to to, co znajdziecie w tej tajskiej zupie.
Prosta, szybka w przygotowaniu i na pewno idealna dla miłośników kuchni azjatyckiej. Odpowiednio dobrane składniki sprawią, że na chwilę będziecie mogli przenieść się do gorącej Tajlandii. 
Smacznego!

Składniki:
  
  • 1 mały bakłażan
  • 1 cukinia
  • 1 duża cebula
  • ząbek czosnku
  • pół pora
  • 1 papryka
  • garść posiekanego szczypiorku 
  • puszka mleka kokosowego
  • 1.5 l bulionu warzywnego
  • 3 liście kafiru
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • 2 gałązki trawy cytrynowej
  • ostra papryka do smaku
  • sól do smaku
 
Sposób przygotowania:
 
  • Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć delikatnie na patelni, pod koniec smażenia dodać do niej pastę curry i dwie łyżki mleka kokosowego.
  • Wymieszać i wyłączyć.
  • Do garnka wlać bulion warzywny, dorzucić połamaną trawę cytrynową i liście kafiru.
  • Gotować kilka minut na małym ogniu by puściły swój aromat.
  • Dodać podsmażoną z pastą cebulkę, pokrojone warzywa oraz resztę mleka kokosowego.
  • Doprawić do smaku ostrą papryką i solą.
  • Gotować razem jeszcze kilka minut.
 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

96 − = 91

Powrót na górę