Kilkukrotnie otrzymywałyśmy pytania na temat przepisu na niezawodny bezglutenowy chleb. Takowy chleb pieczemy oczywiście raz na jakiś czas, a jak to bywa u osób tworzących przepisy za każdym razem jest to inny wypiek. Dziś mamy bardzo ciekawą propozycję dla tych, którzy chcą lub muszą pozbyć się glutenu ze swojej diety. Placuszki, które upiekłyśmy robi się bardzo łatwo. Jedyne o czym musimy pamiętać to aby dzień wcześniej namoczyć kaszę w wodzie (na całą noc).
Propozycja ta jest o tyle wygodna i wielofunkcyjna, że może stanowić danie obiadowe na ciepło czy zastąpić pieczywo.
Smakują wspaniale zarówno na słodko, jak i na słono – co do nich dodamy zależy tylko od naszej wyobraźni!
Składniki na placki (10-12 małych):
- 200 g. kaszy gryczanej
- sól
- woda
- 2 łyżki siemienia lnianego (opcjonalnie, można dodać takie ziarenka lub inne np. czarnuszkę, sezam)Sposób przygotowania:
Kaszę moczymy w wodzie całą noc. Rano odlewamy ją na sito i płuczemy. Ponownie zalewamy kaszę wodą, tak aby cała była przykryta. Dodajemy sól i blendujemy. Do masy dodać ewentualne dodatki (u nas siemię lniane).
Placuszki piec na suchej patelni, na średniej mocy po 3-4 minuty z każdej strony. Na jednego placuszka użyć około 2 łyżki stołowe masy.Składniki na chutney:
- 1 duża czerwona cebula
- 1 dojrzałe mango
- 1 papryczka chili
- 3-4 łyżki miodu
- sok z cytryny do smaku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2-3 cm. świeżego imbiru
- 1 łyżka oleju (u nas kokosowy)Sposób przygotowania:
Czerwoną cebulę posiekać i podsmażyć chwilę na oleju. Dodać część miodu i dusić-karmelizować cebulkę często mieszając. Dodać pokrojone w kostkę mango, posiekaną drobno chili i imbir oraz resztę miodu i cynamon. Dusić sos do pożądanej miękkości. Pod koniec dodać do smaku sok wyciśnięty z cytryny.
