Tym razem przepis na bezglutenowe i wegańskie kotlety gryczane z musztardą!
Składniki na 9 sztuk:
- 100 g kaszy gryczanej
- 100 g czerwonej soczewicy
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 2-3 łyżki ostrej musztardy
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki oleju do smażenia
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- papryka słodka, wędzona lub zwykła (przyprawa)Sposób przygotowania:Kaszę gryczaną, soczewicę i pokrojone na drobną kostkę lub plasterki marchewkę zalać dwiema niepełnymi szklankami wody. Gotować wszystko około 15-18 minut. Do ugotowanej masy dodać siemię lniane i odstawić do ostygnięcia. Dodać do niej drobno posiekaną cebulkę i czosnek, przyprawy, musztardę oraz natkę pietruszki. Formować kotlety (jeśli są zbyt klejące, ręce dobrze jest zwilżyć zimną wodą). Delikatnie obtaczamy kotleta w odrobinie mąki kukurydzianej i smażymy na patelni, na jak najmniejszej ilości oleju.
Można podawać je na gorąco jako danie obiadowe, a także na zimno z pieczywem, musztardą i ogórkiem kiszonym.