Składniki:
- 50 g kaszy jaglanej
- 1 duża marchew
- 1 duży pomidor
- 1/2 cebuli lub 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- sól, pieprz cayenne do smaku
Sposób przygotowania:
Kaszę ugotować. Na oleju kokosowym podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać wędzoną paprykę, marchew startą na grubych oczkach oraz pokrojonego w kostkę pomidora. Dusić kilka minut. Dodać kaszę, przyprawy i przecier. Dusić jeszcze chwilę po czym zdjąć z palnika i wystudzić. Doprawić do smaku. Podawać jako pastę na kanapki, do tortilli lub krakersów.