Dziś przygotowałyśmy szybkie danie z wykorzystaniem makaronu orkiszowego, który otrzymałyśmy od firmy ARC-POL Czaniec. Zaskoczył nas pozytywnie nie tylko smakiem i konsystencją ale również krótkim czasem przygotowania (6 minut). Makaron ten idealnie nadaje się do potraw na ciepło jak i na zimno. Elegancki obiad czy kolacja, a także na zimno jako lunchbox do pracy – jesteśmy za!
Składniki:
- 150 g makaronu orkiszowego
- 200 g kurek świeżych lub mrożonych (rozmrozić)
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1-2 ząbki czosnku
- 150 ml śmietanki 12-18 % (zwykłej lub wegańskiej)
- 3-4 garście szpinaku baby
- kawałek świeżego chili
- 4-5 orzechów włoskich
- ulubiony ser do posypania na wierzch
- świeże zioła (opcjonalnie), kiełki lub koperek czy natka pietruszki
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Makaron ugotować. Na dużej patelni rozgrzać olej z posiekanym czosnkiem i pokruszonymi orzechami. Dodać posiekane chili, kurki i śmietankę. Dusić kilka minut. Dodać szpinak i dusić jeszcze 1-2 minuty. Dodać makaron do sosu i wymieszać. Całość doprawić do smaku.
Przełożyć na talerze i posypać świeżo mielonym pieprzem, tartym serem i ziołami.