Krem z buraka i gruszki z białą fasolą

Krem z buraka i gruszki z białą fasolą

barszcz

 

       Składniki:

  • 3 duże buraki ćwikłowe
  • 2 gruszki
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm świeżego korzenia imbiru
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • sok z 1 cytryny
  • 1 szklanka ugotowanej białej fasoli (może być z puszki)
  • garść świeżego kopru
  • sól i pieprz do smaku 

    Sposób przygotowania:

    1. Do garnka wrzucić posiekaną cebulę, czosnek i olej kokosowy.
    2. Podsmażyć i dodać pokrojonego w kostkę buraka oraz drobno pokrojony imbir. Zalać bulionem warzywnym.
    3. Gotować pod przykryciem około 25 minut.
    4.
    W połowie gotowania dodać pokrojoną gruszkę.
    5. Gdy buraki będą wystarczająco miękkie doprawić zupę solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
    6. Zupę zblendować. 

    7. Podawać z białą fasolą i koprem. 
    * Do talerza można dodać łyżkę gęstej części mleka kokosowego. 
    barszc1

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

41 − = 37

Powrót na górę