Co na sobotni obiad? Tym razem proponujemy ulepszoną wersję kotletów, które już istnieją na naszym blogu. Kotlety z kalafiora i zielonego groszku zostały wzbogacone o kaszę jaglaną i pomidory oraz przerobione na wersję wegańską, bez użycia jajka.
ilość: 10-12 kotletów
Składniki:
- 250 g. ugotowanej kaszy jaglanej (około 150 g. suchej)
- 1 kalafior
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 2 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- 1/2 szklanki bułki tartej
- sól, pieprz, papryka
- oliwa do smażenia (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Kalafior podzielić na różyczki i ugotować, tak aby pozostał al dente. Połączyć razem w dużej misce ugotowaną kaszę, rozgnieciony widelcem kalafior, rozmrożony groszek, posiekaną cebulę, czosnek oraz przyprawy. Dodać pokrojonego w drobną kostkę pomidora oraz 1/4 szklani bułki tartej. Z gotowej masy formować kotlety. Obtoczyć w pozostałej części bułki tartej i smażyć na patelni lub piec w piekarniku.
Smacznego!