„Bigos” wegański z czarną soczewicą, jarmużem i suszonymi pomidorami

„Bigos” wegański z czarną soczewicą, jarmużem i suszonymi pomidorami

Kapusta na gorąco w zupełnie innej odsłonie, na prośbę jednej z naszych czytelniczek.
Na prośbę natomiast wielu innych użytkowników podajemy również kaloryczność tego smacznego dania!

IMG_4949
IMG_4978

 

ilość: 4-5 porcji 
1 porcja: 140-170 kcal

      Składniki:

  • 100 g (1/2 szklanki) czarnej soczewicy 
  • 50 g (ok. 8-10 sztuk) suszonych pomidorów
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 100 g jarmużu (3-4 garści)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • sól, pieprz
  • 1/4 łyżeczki kminku
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziela angielskie

    Sposób przygotowania:

    1. Soczewicę namoczyć w wodzie.
    2. W garnku podsmażyć na odrobinie oleju pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodać czosnek, kminek, ziele i listki laurowe.
    3. Kapustę kiszoną przepłukać w wodzie jeśli jest zbyt kwaśna. Dodać do garnka, wlać szklankę bulionu i dusić około 35-40 minut.
    4. W drugim małym garnku gotować w tym czasie czarną soczewicę (ok. 20-25 minut).
    5. Ugotowaną soczewicę oraz pokrojone w paski suszone pomidory dodać do kapusty.
    6. Listki jarmużu oderwać od grubej części liścia i dodać do bigosu w ostatniej chwili.
    7. Wszystko razem wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

− 4 = 3

Powrót na górę