Składniki:
- 100 g kaszy kuskus
- 250 g pieczarek
- 1/2 kostki sera typu feta
- 4 pomidory
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa do smażenia
- 1 jajko
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- sól, pieprz
- ostra papryka w proszku
Sposób przygotowania:
1. Kaszę przygotować według przepisu na opakowaniu.
2. Pieczarki drobno posiekać i usmażyć.
3. Połączyć z kaszą, serem feta oraz jajkiem.
4. Dobrze wymieszać farsz na jednolitą masę, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.
5. Formować klopsiki.
6. Cebulę i czosnek podsmażyć w garnku z grubym dnem.
7. Dodać pokrojone pomidory.
8. Zalać szklanką bulionu warzywnego, dodać 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego.
9. Gotować kilka minut.
10. Do gorącego sosu włożyć delikatnie klopsy i gotować na małym ogniu około 10 minut.
11. Podawać z ulubionym makaronem. Posypać wybranym, tartym serem oraz świeżymi ziołami.