Klopsiki warzywne

Klopsiki warzywne
Zapewne dla większości z nas najlepszym, polskim obiadem są ziemniaki posypane świeżym koperkiem z surówką i sosem. Wiadomo również, że poszukujemy roślinnego zastępstwa dla tradycyjnych kotletów czy klopsów. Oto nasza propozycja prostych w przygotowaniu i naprawdę smacznych, warzywnych klopsików.
Składniki:
 
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka korzeń
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 mała cukinia
  • 8-10 pieczarek
  • 1 szklanka otrębów owsianych
  • 1/2 szklanki pestek słonecznika
  • świeży koperek
  • sól, pieprz
  • słodka papryka
  • olej do smażenia
 
Sposób przygotowania:
 
1. Marchew i pietruszkę ugotować (mogą być również warzywa wyjęte z zupy).
2. Cebulkę i czosnek podsmażyć w garnku z grubym dnem.
3. Dodać posiekane pieczarki, paprykę i cukinię.
4. Dusić kilka minut do miękkości.
5. W dużej misce umieścić odsączoną i przepłukaną kukurydzę.
6. Dodać duszone warzywa oraz posiekaną, ugotowaną marchew i pietruszkę.
7. Wszystko delikatnie zblendować.
8. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.
9. Dodać otręby, pestki słonecznika i posiekany koperek. 
10. Formować klopsiki, które można delikatnie podsmażyć lub piec w piekarniku w 180 stopniach, około 35 minut.
11. Podawać z ulubionym sosem (np. pomidorowym czy grzybowym).

 

 

Jeden komentarz do “Klopsiki warzywne

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

− 8 = 2

Powrót na górę