Kopalnia zdrowia i smaku, lekka, bogata w wapń, żelazo, magnez, witaminy A, B i C – japońska sałatka z ogórka i wakame z marynowanym w wędzonej papryce tofu!
porcja: dla jednej osoby
kaloryczność: około 220 kcal
Składniki:
- 100 g tofu marynowane, wędzone lub naturalne (do tofu naturalnego zrobić marynatę: 1 łyżeczka papryki wędzonej, 2 łyżki sosu teryiaki, 1 ząbek czosnku)
- 2-3 łyżki wodorostów wakame
- 1 ogórek
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżki sosu teryiaki
- 1 łyżka nasion sezamu
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól
Sposób przygotowania:
W przypadku użycia tofu naturalnego, pociąć je na 3 plastry i zanurzyć w miseczce w marynacie z papryki wędzonej, posiekanego czosnku oraz dwóch łyżek sosu teriyaki. Odstawić do lodówki na 2 godziny.
Wodorosty namoczyć w wodzie na około 10 minut. Ogórka obieramy w paski (część ze skórką, część nie) i kroimy w półplastry. Solimy i odstawiamy na kilka minut.
Wodorosty i ogórki po odsączeniu z nadmiaru wody łączymy razem. Zalewamy sałakę sosem z octu ryżowego, sosu sojowego, teryiaki, cukru i soli. Całość posypujemy ziarnami sezamu. Podajemy z marynowanym tofu.
