Deser z twarożkiem z tofu i świeżymi owocami

Do zrobienia tego deseru zainspirowało mnie drzewo, pełne pięknych czereśni, które rośnie w naszym ogródku. Gałęzie pełne owoców zaglądają przez okno do mojego pokoju. Są tak pyszne, że nie warto poddawać ich żadnej obróbce termicznej. Idealnie skomponowały się z twarożkiem z tofu oraz chrupiącym spodem z ciasteczek owsianych i masła orzechowego. Całość zapakowana w słoiczek sprawdzi się jako drugie, pożywne śniadanie, które można zabrać do szkoły czy pracy. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki na twarożek:

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski przekładamy odsączone i rozdrobnione widelcem tofu oraz pokrojonego banana.
2. Zalewamy 1/2 szklanki mleka i dokładnie blendujemy.
3. Dodajemy cukier puder, mieszamy wszystko razem i wkładamy do lodówki na około 25 min.
4. W trakcie gdy nasz twarożek się chłodzi zajmujemy się spodem. Do miski wrzucamy pokruszone ciasteczka, zalewamy dwiema łyżkami mleka i dokładnie mieszamy.
5. W małej miseczce rozpuszczamy masło orzechowe (np. w mikrofali lub kąpieli wodnej) i dodajemy do ciasteczek. Jeszcze raz dokładnie mieszamy.
6. Czereśnie kroimy na połówki, a migdały prażymy delikatnie na suchej patelni, tak aby się lekko zarumieniły.
7. Po 25 minutach chłodzenia wyjmujemy masę z lodówki.
8. Na dno naczynia słoiczka układamy kolejno warstwę ciastek, następnie twarożek z tofu, ulubione owoce i posypujemy prażonymi migdałami.
9. Smacznego 🙂