Ponowne zakupy warzyw „prosto z pola” zaowocowały garnkiem aromatycznego bulionu. Możemy podać go z ulubionym makaronem, kluseczkami (u nas w lekkiej, bezglutenowej wersji) lub wykorzystać jako bazę do wielu innych dań!

IMG_3433

IMG_3477

     Składniki:

  • 3 małe marchewki
  • 2 małe korzenie pietruszki
  • 1 nieduży korzeń selera
  • 2-3 gałązki selera naciowego
  • 1/2 pora
  • 1 cebula
  • 1 główka czosnku
  • kawałek główki kapusty (można pominąć)
  • świeża natka pietruszki
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 5 ziarenek jałowca (rozgnieść)
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 litry wody
    Sposób przygotowania:

    Cebulę i czosnek w łupinach przekroić na pół. Marchewki, pietruszkę i seler dokładnie wyczyścić pod wodą (młodych nie trzeba obierać). Na blaszce ułożyć skorupką do góry cebulę, czosnek oraz marchewki, pietruszki i przeciętego na ćwiartki selera. Warzywa zapiekać w piekarniku z funkcją grilla około 10-12 minut, aż skorupka cebuli będzie ciemnobrązowa. 
    Podpieczone warzywa umieścić w garnku, dodać pozostałe warzywa oraz przyprawy i zalać dwoma litrami wody. Przykryć garnek pokrywką i od momentu zagotowania pozostawić bez otwierania na najmniejszym ogniu na dwie godziny. Po tym czasie przecedzić bulion przez sito.IMG_3483

Podziel się

Komentarze

komentarze

1 thought on “Bulion warzywny”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.