!!!WESOŁYCH ŚWIĄT!!!
Składniki:
– 1 mały korzeń selera
– 1 korzeń pietruszki
– 3 marchewki
– 3/4 szklanki grochu łuskanego w połówkach
– 2 puszki cieciorki (lub 1 szklanka suchej, namoczonej na noc następnie ugotowanej)
– 1/2 szklanki kaszy kukurydzianej
– 3 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 1 czerwona papryka
– olej do smażenia
– 1 łyżka papryki wędzonej
– 1 łyżka majeranku
– sól, pieprz
– 2 listki laurowe
– 4-5 ziarenek ziela angielskiego
– 3 łyżki ziaren słonecznika (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Seler, pietruszkę, marchewki, listki laurowe i ziele zalać w garnku wodą, 2 cm powyżej powierzchni warzyw i posolić.
2. Do gotujących się warzyw dosypać groch. Gotować wszystko do miękkości około 20 minut. Na ostatnią minutę gotowania dodać kaszę kukurydzianą. Wyłączyć gaz.
3. Wody nie odlewać, gdyż powinna powstać z niej gęsta „papka”. Wyjąć z garnka ziele i listki.
4. Do dużego naczynia wsypać odsączona i przepłukaną cieciorkę. Dodać ugotowane wraz z grochem i kaszą warzywa. Przyprawić papryką wędzoną i majerankiem.
5. Na oleju podsmażyć cebulkę i czosnek, dodać do reszty warzyw.
6. Całość delikatnie zblendować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
7. Czerwoną paprykę pokroić w drobną kostkę i wraz z ziarnami słonecznika dodać do masy.
8. Przełożyć całość do keksówki, posypać majerankiem i piec pasztet w temperaturze 180 stopni, około 50 minut.
