Składniki:
- 2 bakłażany
- 1/2 szklanki ziaren sezamu
- 1 pomidor
- 1 czerwona cebula
- sok z 1 cytryny
- 2-3 ząbki czosnku
- oliwa
- sól
Sposób przygotowania:
- Bakłażany umyć i ponakłuwać skórkę widelcem, aby łatwiej je obrać po upieczeniu.
- Przekroić na połówki. Ułożyć na blaszkę skórką do góry. Włączyć piekarnik na 180 stopni i piec najpierw z funkcją grilla od góry przez 30 minut, następnie jeszcze przez około 10-15 minut w termoobiegu.
- Ziarna sezamu zblendować w blenderze kielichowym lub młynku. Przełożyć do miski i wymieszać z dwiema łyżkami wody, odstawić na chwilę aby powstała pasta.
- Ostudzone bakłażany obrać i pokroić.
- W blenderze kielichowym umieścić bakłażany, pastę sezamową, posiekany czosnek, sól oraz sok z połowy cytryny. Zblendować na gładką masę. Doprawić solą i sokiem z cytryny.
- Cebulkę i pomidora posiekać w drobną kostkę. Pastę podawać na grzankach lub w miseczce posypaną pomidorami i cebulką, polaną oliwą.
