Kolejny pomysł na gołąbki dla tych, którzy nie chcą bawić się w pracochłonne zawijanie farszu w liście kapusty. Orientalna nuta sprawiła, że tak pysznych gołąbków nigdy nie jadłyśmy. Proste do przygotowania i zawsze udane- wypróbujcie!
ilość: około 20 szt
Składniki:
Gołąbki:
– 2 woreczki ryżu (2 po 100 g)
– 1/2 główki świeżej kapusty
– 1/2 główki świeżej kapusty
– 2 opakowania papieru ryżowego (2 po 50 g)
– 25-30 dag pieczarek
– 1 cebula
– 1 marchew
– 1 marchew
– 3 ząbki czosnku
– 6-8 łyżek sosu sojowego
– kawałek świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki suchego
– 1 świeże chili lub 1/2 łyżeczki suchej
– sól, pieprz
– olej do smażenia
Sos:
– 2 duże pomidory
– 2 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 1 szklanka bulionu
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– olej do smażenia
– sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Gołąbki:
Ugotować ryż. Na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem podsmażyć na oleju pokrojone pieczarki, cebulę i czosnek. Dodać pociętą na zapałki marchew oraz poszatkowaną kapustę, posiekane chili, imbir oraz sos sojowy. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dusić wszystko około 10-15 min., od czasu do czasu mieszając aż kapusta i marchew zmiękną. Na koniec dodać ugotowany ryż, wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku i wyłączyć ogień. Gotowy farsz przestudzić.
W letniej wodzie moczyć po jednej sztuce papieru ryżowego przez kilka sekund (według przepisu na opakowaniu). Rozłożyć go na desce lub blacie i nałożyć po czubatej łyżce farszu. Zawijać i układać ciasno w blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Zwinięte gołąbki piec około 25 min. w piekarniku nagrzanym do 180 *C. Podawać z sosem pomidorowym.
Sos:
Cebulę i czosnek pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać bulion warzywny, pokrojone pomidory i przecier. Dusić do odparowania części wody i doprawić do smaku solą i pieprzem. Sos można lekko zblendować.
