Karnawał trwa więc na pewno wielu z Was szuka pomysłów na proste przekąski, które smakują zarówna na ciepło, jak i na zimno. Pyszna kiszona kapusta z czerwoną soczewicą i suszonymi śliwkami, zawinięta w kruche ciasto z dodatkiem czarnuszki spokojnie może zagościć na waszych stołach, podczas gdy będziecie się bawić! A jak coś zostanie to kapuśniaczki sprawdzą się również jako śniadanie do szkoły czy pracy.
ilość: 16 sztuk
Składniki na farsz:
– 200 g kapusty kiszonej
– 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
– 6-8 suszonych śliwek
– 2 listki laurowe
– 3 ziela angielskie
– 2 ząbki czosnku
– 3/4 szklanki wody
– 2 łyżki bułki tartej
– sól, pieprz i ostra papryka do smaku
– opcjonalnie 2 łyżki masła (zwykłego lub roślinnego)
Składniki na ciasto:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki soli
– 50 g zimnego masła (zwykłe lub roślinne)
– 1 łyżeczka czarnuszki
– 1/2 szklanki bardzo zimnej wody (można wrzucić do niej wcześniej 2 kostki lodu)
– 1/2 szklanki bardzo zimnej wody (można wrzucić do niej wcześniej 2 kostki lodu)
Sposób przygotowania farszu:
Kapustę, wodę, listki laurowe i ziele włożyć do garnka i gotować na małym ogniu pod przykryciem, około 40 minut. Po tym czasie dodać posiekane śliwki, czosnek, soczewicę oraz przyprawy i masło. Dusić jeszcze około 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Po wyłączeniu gazu dodać bułkę tartą, doprawić do smaku i wymieszać. Farsz ostudzić.
Sposób przygotowania ciasta:
1. Wszystkie składniki szybko zagnieść, owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na około 15 minut.
2. Po tym czasie ciasto uformować w wałek (można nadać prostokątny kształt) i podzielić na 16 równych kawałków. Każdy kawałek rozwałkować i formować z niego kwadraty o bokach około 6-8 cm. Ciasto jest plastyczne i dobrze się formuje.
3. Na każdy kwadrat nałożyć po łyżce farszu i składać na kształt trójkątnych rożków, zlepiając palcami boki jak w pierogach.
2. Po tym czasie ciasto uformować w wałek (można nadać prostokątny kształt) i podzielić na 16 równych kawałków. Każdy kawałek rozwałkować i formować z niego kwadraty o bokach około 6-8 cm. Ciasto jest plastyczne i dobrze się formuje.
3. Na każdy kwadrat nałożyć po łyżce farszu i składać na kształt trójkątnych rożków, zlepiając palcami boki jak w pierogach.
4. Ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, w termoobiegu około 25-30 minut.
5. Podawać same lub z ulubionym sosem (np. czosnkowym na bazie jogurtu lub sojonezu, czy ostrym na bazie sosu sojowego).
Smacznego!
5. Podawać same lub z ulubionym sosem (np. czosnkowym na bazie jogurtu lub sojonezu, czy ostrym na bazie sosu sojowego).
Smacznego!