Składniki:
– 100 g. kaszy kuskus
– 250 g. pieczarek
– 1/2 kostki sera typu feta
– 4 pomidory
– 2 łyżki przecieru pomidorowego
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– oliwa do smażenia
– 1 jajko
– 1 szklanka bulionu warzywnego
– sól, pieprz
– ostra papryka w proszku
Sposób przygotowania:
Kaszę przygotować według przepisu na opakowaniu. Pieczarki drobno posiekać i usmażyć. Połączyć z kaszą, serem feta oraz jajkiem. Dobrze wymieszać farsz na jednolitą masę, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Formować klopsiki. Cebulę i czosnek podsmażyć w garnku z grubym dnem. Dodać pokrojone pomidory. Zalać szklanką bulionu warzywnego, dodać 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego. Gotować kilka minut. Do gorącego sosu włożyć delikatnie klopsy i gotować na małym ogniu około 10 minut. Podawać z ulubionym makaronem. Posypać wybranym, tartym serem oraz świeżymi ziołami.