– 3/4 szklanki lodowatej wody (wrzucić kilka kostek lodu)Sposób przygotowania ciasta:
Ciasto szybko zagnieść ze wszystkich składników. Zawinąć w folię aluminiową. Chłodzić w lodówce około 1/2 godziny lub na parę minut włożyć do zamrażalnika.
Składniki na farsz:
– 4 czerwone cebule
– 100 ml wody
– sól
Sposób przygotowania:
Cebule pokroić w piórka. Podsmażyć na patelni, dodając sól. Po chwili jak zmięknie dodać ocet balsamiczny oraz cukier. Karmelizować cebulkę około 30 min. aż zbrązowieje. Podlewać odrobiną wody. Dodać przyprawy, czosnek, sok z cytryny, chili oraz drobno pokrojoną paprykę. Dusić kilka minut. Na koniec dodać posiekane zioła. Doprawić do smaku i ostudzić.
Ciasto podzielić na 16 równych kawałków. Wałkować na stolnicy posypanej mąką na prostokąty około 12×8 cm. Na każdy nałożyć łyżkę farszu. Lepić jak pierogi. Brzegi od wewnątrz można posmarować wodą. Wykończyć brzegi pierożka widelcem (dla uzyskania ładnego koloru można posmarować pierożki np. olejem kokosowym). Piec około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Podawać z ulubionym sosem.