Curry z soczewicy i szpinaku

Curry z soczewicy i szpinaku
IMG_9727

 

Składniki: 
  • 2 garście szpinaku
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 laska cynamonu (lub 1/4 łyżeczki cynamonu w proszku)
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżeczka ziaren musztardy brązowej
  • 1 łyżeczka curry indyjskiego w proszku
  • 1/4 łyżeczki płatków ostrej chili
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • sól do smaku 
 

Sposób przygotowania:

Pokrojoną cebulę chwilkę smażyć na oliwie w rondelku. Dodać wszystkie przyprawy, czosnek, mleko kokosowe oraz soczewicę. Dusić na małym ogniu około 20 min., od czasu do czasu mieszając i podlewając po trochu wodą. Doprawić solą do smaku. Na koniec dodać liście szpinaku. Zamieszać delikatnie i wyłączyć palnik. Podawać z ryżem. 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

11 − = 2

Powrót na górę