Tagliatelle z cukinii z pomidorkami, orzechami i skórką z cytryny

Tagliatelle z cukinii z pomidorkami, orzechami i skórką z cytryny
IMG_9466
IMG_9468

 

Składniki (dwie porcje):

– 2 cukinie
– 5 ząbków czosnku
– 8-10 pomidorków koktajlowych
– starta skórka z połowy cytryny
– sól, ostra papryka
– 10 orzechów włoskich
– oliwa z pestek winogron (lub inna wybrana)


Sposób przygotowania:

  1. Cukinię umyć oraz pokroić w paski na kształt makaronu tagliatelle. Można użyć narzędzia do krojenia sera w plastry.
  2. Gotowe paski przełożyć do miski, zalać wrzątkiem i dodać płaską łyżkę soli. Pozostawić na 5 minut, następnie przecedzić na sicie.
  3. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć delikatnie przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, posiekany czosnek oraz drobno startą skórkę z cytryny.
  4. Dodać posiekane orzechy włoskie oraz makaron z cukinii.
  5. Wymieszać składniki razem na patelni i doprawić do smaku solą i ostrą papryczką.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

+ 46 = 54

Powrót na górę