Gołąbki to danie, które jest bardzo lubiane przez praktycznie każdego z nas. Generalnie przygotowanie tej potrawy wymaga dużo czasu i zręczności. Dziś jednak mamy dla was alternatywę do tradycyjnych gołąbków podawanych z ziemniakami i surówką – zupa „gołąbkowa” -gotowa w 25 minut, bardzo zdrowa i sycąca!

 

img_3534

img_3537

 

      Składniki:

  • 150-200 g. kaszy gryczanej lub ryżu
  • 250 g. przecieru pomidorowego
  • 1/2 małej główki kapusty
  • 200 g. pieczarek (około 10 sztuk)
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2-3 ząbki czosnku 
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 listki laurowe
  • 4-5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki kminku (można pominąć)
  • sól, pieprz (może być cayenne, jeżeli chcemy osiągnąć ostrzejszy smak)
  • natka pietruszki lub koperek na wierzch

    Sposób przygotowania:
    W garnku na oleju kokosowym podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodajemy posiekane w półplastry pieczarki, marchewki i pietruszkę. Wszystko lekko podsmażamy i zalewamy bulionem. Dodajemy posiekaną drobno kapustę, rozgnieciony czosnek oraz przyprawy. Gotujemy wszystko razem około 5-6 minut. W tym czasie nastawiamy do gotowania kaszę lub ryż. Gdy kapusta będzie odpowiednio miękka (najlepiej jak warzywa zostaną lekko chrupiące) dodajemy przecier pomidorowy. Gotujemy zupę jeszcze chwilę i doprawiamy do smaku. 
    Podajemy z kaszą/ryżem i posypujemy natką pietruszki lub koperkiem. 
Podziel się

Komentarze

komentarze

2 thoughts on “Zupa „gołąbkowa””

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.