Dawno nie było u nas przepisu na zupę, tak więc dziś bardzo zdrowa i pyszna zupa z czerwonej soczewicy z fasolką szparagową. Przygotowanie jej zajmie wam maksymalnie 40 minut.
Do dzieła!

IMG_0577 (2)

Składniki:

  • 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 czerwona papryka
  • 2 duże pomidory
  • 1 strąk papryki chili (lub więcej ostrej papryki w proszku)
  • 150 g. fasolki szparagowej
  • 2 marchewki
  • 2 czerwone cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • sól
  • papryka ostra i papryka słodka w proszku
  • kurkuma 

    Sposób przygotowania:

    W garnku, na oleju kokosowym podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i chili. Dodać bulion warzywny, pokrojoną w półplastry marchewkę oraz przepłukane ziarna soczewicy. Gotować około 10-12 minut. Po tym czasie dodać pozostałe składniki: pokrojoną w kostkę paprykę, pomidory oraz fasolkę. Doprawić solą, ostrą i słodką papryką oraz kurkumą (około 1/2 łyżeczki). 
    Zupę gotować jeszcze 12-15 minut. Podawać z posiekaną natką pietruszki. IMG_0603 (2)

Podziel się

Komentarze

komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.