Uwielbiamy makarony w każdej postaci a jeszcze bardziej uwielbiamy sosy, którymi je polewamy. W końcu i u nas powstał sos a’la bolognese w wersji wegańskiej, który zdecydowanie wygrywa smakiem i prostotą. Idealnie pasuje do spaghetti jak i do lasagne. Każdy z was może go szybko i łatwo przygotować w domu. A Ci, którzy nie przepadają za tofu przekonają się, że można z niego wyczarować cuda!

Składniki:

  • 150 g naturalnego, miękkiego tofu
  • garść kiełków soczewicy
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • 3/4 szklanki passaty pomidorowej
  • mała czerwona cebula
  • kilka pomidorków cherry 
  • ząbek czosnku
  • bazylia (świeża lub suszona)
  • szczypta ostrej, mielonej papryki
  • sól do smaku
  • olej do smażenia

    Sposób przygotowania:

    Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek oraz pokrojone pomidorki cherry. Dodajemy koncentrat pomidorowy, kiełki, ostrą paprykę oraz rozdrobnione w palcach tofu. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i smażymy około 10 minut na średnim ogniu (powstaje gęsty sos). Po tym czasie dolewamy passatę pomidorową oraz doprawiamy do smaku bazylią i solą. Smażymy wszystko razem jeszcze parę minut do momentu uzyskania oczekiwanej przez nas konsystencji. 
    *Jeżeli chcemy aby nasz sos był bardziej płynny – dodajemy więcej passaty.
    Sos można podawać z makaronem spaghetti, polany ulubioną oliwą lub jako farsz do lasagne.