Wegański deser warstwowy z lodami czekoladowymi

Wegański deser warstwowy z lodami czekoladowymi

Próbowaliście wegańskich lodów z serii Ben&Jerry’s Non-Dairy? My tak i jesteśmy zachwycone. Lody są wykonane na bazie mleka migdałowego i zawierają naprawdę sporą ilość fantastycznych dodatków!

Dziś przedstawiamy Wam nasz autorski, wegański deser z wykorzystaniem lodów czekoladowych. Lody mają doskonałą konsystencję, nie rozpływają się w temperaturze pokojowej co daje szeroki wachlarz do wykorzystania ich w deserach i nie tylko.

Miękkie i mocno kakaowe brownie, porządna warstwa lodów czekoladowych, lekko kwaskowaty mus z pomarańczy lub mrożone wiśnie i bita śmietana kokosowa – brzmi dobrze? Smakuje jeszcze lepiej! Właśnie nad tym deserem pracowałyśmy w ostatnim czasie 🙂

Marka Ben&Jerry’s dąży do zminimalizowania negatywnego wpływu na środowisko oraz do zaspokojenia potrzeb wszystkich ludzi, stąd też spory ukłon w stronę wegan czy osób, które nie mogą jeść nabiału.
Spróbujecie?

Podane niżej składniki starczą na około 6 takich deserków.

Składniki na brownie:

  • 1 szklanka mleka roślinnego (u nas owsiane)
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • trzy czwarte szklanki kakao
  • pół szklanki oleju
  • trzy czwarte szklanki gorącej wody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Szczypta soli
  1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.
  2. Do mleka dolewamy ocet i odstawiamy.
  3. Do dużej miski wsypujemy suche składniki – mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier puder oraz szczyptę soli. Mieszamy trzepaczką.
  4. Do suchych składników dodajemy mleko roślinne z octem oraz olej i miksujemy mikserem.
  5. Zmniejszamy obroty i dolewamy powoli gorącej wody.
  6. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy, a następnie przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia (lub wysmarowaną tłuszczem) blachę. U nas była to standardowa blaszka, około 24 cm.
  7. Pieczemy około 25-30 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest gotowe. Odstawiamy do ostudzenia na 15 minut.

Składniki na mus pomarańczowy:

  • Sok z czterech pomarańczy
  • 3 łyżki cukru

Sok z wyciśniętych pomarańczy podgrzewamy razem z cukrem w garnuszku i redukujemy do pożądanej gęstości.

Zamiast musu możemy użyć ulubionych, kwaskowatych owoców, np. mrożonych wiśni.

Składniki na bitą śmietanę kokosową:

  • Gęsta część schłodzonego mleka kokosowego (2 puszki)
  • Cukier puder (do smaku, u nas były to około 4 łyżki)
  1. Mleko kokosowe wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Dopiero po tym czasie możemy przygotować bitą śmietanę.
  2. Miksujemy gęstą, schłodzoną część mikserem i dodajemy cukier puder. W trakcie próbujemy czy bita śmietana jest dla nas wystarczająca słodka.
  3. Gotową odstawiamy jeszcze do lodówki na co najmniej pół godziny, do schłodzenia.

Całość deseru:

  1. Deser układamy warstwami, w szklanym naczyniu. Pierwszą warstwę stanowi ciasto czekoladowe. Wycinamy je szklanką lub kruszymy palcami i układamy na dno naczynia.
  2. Następnie dodajemy sporą ilość lodów – u nas czekoladowe, wegańskie Ben&Jerry’s. Idealnie smakuje również z lodami waniliowymi z ciasteczkami i sosem orzechowym.
  3. Kolejna warstwa to nasz mus pomarańczowy lub kwaskowate owoce. Kwaskowatość jest tu ważna, ponieważ nadaje orzeźwienia w słodkim deserze.
  4. Na samą górę wykładamy schłodzoną bitą śmietanę kokosową. Całość możemy jeszcze posypać startą czekoladą.
  5. Wkładamy do lodówki na 20 minut do schłodzenia.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

6 + 1 =

Powrót do góry