Delikatny smak mleka kokosowego, przebijająca się przez nie ostrość oraz cytrynowy posmak to to, co znajdziecie w tej tajskiej zupie. Prosta, szybka do przygotowania i na pewno idealna dla miłośników kuchni azjatyckiej. Odpowiednio dobrane składniki sprawią, że na chwilę będziecie mogli przenieść się do gorącej Tajlandii. 
Smacznego!
Składniki:
  
– 1 mały bakłażan
– 1 cukinia
– 1 duża cebula
– ząbek czosnku
– pół pora
– 1 papryka
– garść posiekanego szczypiorku 
– puszka mleka kokosowego
– 1.5 l bulionu warzywnego
– 3 liście kafiru
– 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
– 2 gałązki trawy cytrynowej
– ostra papryka do smaku
– sól do smaku
 
Sposób przygotowania:
 
Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć delikatnie na patelni, pod koniec smażenia dodać do niej pastę curry i dwie łyżki mleka kokosowego. Wymieszać i wyłączyć. Do garnka wlać bulion warzywny, dorzucić połamaną trawę cytrynową i liście kafiru. Gotować kilka minut na małym ogniu by puściły swój aromat. Dodać podsmażoną z pastą cebulkę, pokrojone warzywa oraz resztę mleka kokosowego. Doprawić do smaku ostrą papryką i solą. Gotować razem jeszcze kilka minut.
 
Podziel się

Komentarze

komentarze

2 thoughts on “Tajska zupa na mleku kokosowym”

  1. Dzisiaj pierwszy raz robiłam tajską zupę ? Przepysznaaaaaa . Z całego serca dziękuję za przepis i Waszą inspirację ?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.