Grzanki z pieczonymi warzywami

Jesienne warzywa po upieczeniu możemy wykorzystać na wiele sposobów – przygotować lunch do pracy, włożyć do kanapek czy tortilli lub przygotować pyszne grzanki, które idealnie nadają się na imprezę ze znajomymi. Dziś przedstawiamy nasz pomysł na pięknie prezentujące się grzanki. Składniki: 1 bakłażan 2-3 kolorowe papryki 8-10 sztuk suszonych pomidorów w zalewie 8-10 małych kromek … Czytaj dalejGrzanki z pieczonymi warzywami

Lunchbox #8 – orientalna ciecierzyca z quinoa i warzywami

Szybki, smaczny i bardzo zdrowy lunch – orientalna ciecierzyca z kaszą quinoa i warzywami! porcje: dla jednej osoby czas przygotowania: do 25 min. kaloryczność: około 400 kcal      Składniki: 50 g. (1/3 szklanki) suchej kaszy quinoa 50 g. fasoli czarnej lub czerwonej ugotowanej (lub np. ze słoika/puszki) 50 g. cieciorki ugotowanej (lub np. ze … Czytaj dalejLunchbox #8 – orientalna ciecierzyca z quinoa i warzywami

Bulion warzywny

Ponowne zakupy warzyw „prosto z pola” zaowocowały garnkiem aromatycznego bulionu. Możemy podać go z ulubionym makaronem, kluseczkami (u nas w lekkiej, bezglutenowej wersji) lub wykorzystać jako bazę do wielu innych dań!      Składniki: 3 małe marchewki 2 małe korzenie pietruszki 1 nieduży korzeń selera 2-3 gałązki selera naciowego 1/2 pora 1 cebula 1 główka czosnku … Czytaj dalejBulion warzywny

Lunchbox #2 – Komosa ryżowa (quinoa) z tofu i warzywami

Kolejnym pomysłem na pożywny posiłek, który możemy spokojnie zabrać ze sobą do szkoły czy pracy jest bardzo zdrowa komosa ryżowa, zwana inaczej kaszą quinoa. Oczywiście nikt nie chciałby jeść samej, suchej kaszy dlatego obok niej znalazło się pyszne marynowane tofu, pieczone papryki oraz duszony jarmuż.     czas przygotowania: do 40 min. kaloryczność: około 600 … Czytaj dalejLunchbox #2 – Komosa ryżowa (quinoa) z tofu i warzywami

Warzywa w sosie słodko-kwaśnym

ilość: około 4 porcje Składniki: – 1 marchew – 2 cebule – 1 żółta papryka – 1 czerwona papryka – 4 ząbki czosnku – 2 garście fistaszków (lub innych orzechów) – 1 puszka pomidorów krojonych – 1/2 puszki ananasa krojonego wraz z sokiem – 2 łyżki przecieru pomidorowego – kawałek papryki chili – sól, pieprz, … Czytaj dalejWarzywa w sosie słodko-kwaśnym