Kubańska zupa warzywna

Jeden z obiecanych przepisów, przywiezionych prosto ze słonecznej Kuby! Wegańska zupa warzywna o niesamowitym posmaku świeżej limonki, przeniesie was wyobraźnią na piękne Karaiby.     Składniki: 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju kokosowego lub innego do smażenia 1 mały bakłażan 1 l bulionu warzywnego  1 mały batat 1 duża marchew 1 kolba gotowanej … Czytaj dalejKubańska zupa warzywna

Wegańska wersja słynnego peruwiańskiego „ceviche”

Składniki: – 1 kostka (180 g.) naturalnego tofu – 2 limonki – 1 czerwona cebula – 2-3 łyżki kaparów – 2 garście rukoli – kawałek papryki chili – sól – pieprz   Sposób przygotowania:   Tofu pokroić w kostkę i zalać sokiem z dwóch limonek. Posypać solą i odstawić na ok. 1 godzinę. Cebulkę pokroić … Czytaj dalejWegańska wersja słynnego peruwiańskiego „ceviche”