Dynia, dynia, dynia!

 W sklepach pojawiają się najróżniejsze odmiany dyni. Zbliża się również dzień, w którym dynia odgrywa główną rolę. Oto trzy przepisy z naszego bloga, w których dynia również odgrywa główną rolę. Curry, kluseczki czy placki? Na co macie ochotę?:) 1. Jesienne curry z dynią   2. Kluseczki dyniowe z sosem kurkowym   3. Placuszki z dyni z konfiturą z … Czytaj dalejDynia, dynia, dynia!

Miętowe kopytka z truskawkami i mascarpone

Składniki: – 4 ziemniaki – 1 szklanka mąki pszennej – 1 jajko – garść posiekanej, świeżej mięty – sól – świeże truskawki – serek mascarpone – brązowy cukier bądź inny słodzik   Sposób przygotowania:Ziemniaki ugotować. Jeszcze ciepłe rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę. Po przestudzeniu dodać mąkę, jajko, mięte i sól do smaku. Ciasto … Czytaj dalejMiętowe kopytka z truskawkami i mascarpone

Leniwe pierogi z cykorią i morelami

  Składniki:   – 1 cykoria – 5 suszonych moreli – 4 łyżki masła – 1 łyżka miodu – 3 łyżki bułki tartej – 1 jajko – 4 ziemniaki – sól – 6 łyżek mąki – 1/2 kostki twarogu (ok. 100g.)Sposób przygotowania: Ziemniaki ugotować. Zblendować gdy są jeszcze lekko ciepłe. Ostudzić i dodać 6 łyżek … Czytaj dalejLeniwe pierogi z cykorią i morelami

Gnocchi z sosem botwinkowym

Składniki: – 6-8 ziemniaków – 2 niepełne szklanki mąki– 1 jajko – pęczek botwinki – 200 ml śmietanki kremowej/sojowej – 150 g. ulubionego serka (np. topiony) – sól, pieprz – papryka ostra – 2 ząbki czosnku Sposób przygotowania: Ziemniaki ugotować i jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę do ziemniaków lub zblendować. Po przestudzeniu połączyć z mąką, … Czytaj dalejGnocchi z sosem botwinkowym

Kopytka groszkowe z kremowym sosem marchewkowym

  Składniki – kopytka:– 1 szklanka groszku mrożonego – 5 ugotowanych ziemniaków (średnich) – 1 jajko – 1/2 łyżki soli – 1 szklanka mąki pszennej Sposób przygotowania: Groszek rozmrozić i razem z ziemniakami, jajkiem i solą zblendować. Na stolnicy ugnieść masę wraz ze szklanką mąki. Formować wałeczki i pociąć kopytka. Gotować w 2 litrach osolonej … Czytaj dalejKopytka groszkowe z kremowym sosem marchewkowym

Kluseczki z buraków i sera ricotta z sosem pieczarkowym

  Składniki (kluseczki):   – 700 g. buraków (ok. 2 duże) – 1 szklanka mąki – 200 g. sera ricotta – 1 jajko – 1 ząbek czosnku – sól, pieprz (do smaku)   Sposób przygotowania:   Buraki zmielić w maszynce do mielenia. Przełożyć na sito z drobnymi oczkami i naciskać łyżką, aby odcisnąć jak najwięcej … Czytaj dalejKluseczki z buraków i sera ricotta z sosem pieczarkowym

Kluseczki dyniowe z sosem kurkowym

Składniki (na kluseczki):– 1 kg dyni – 1 szklanka mąki – 1 jajko (w wersji wegańskiej dodać zmielone siemię lniane z ciepłą wodą) – sólSkładniki (na sos kurkowy): – 200 g kurek – 1 cebula – 2 łyżki masła – 150 ml śmietanki słodkiej 18 % – 2 ząbki czosnku – pęczek koperku – sól, pieprz – … Czytaj dalejKluseczki dyniowe z sosem kurkowym