Sojonez, czyli wegański zamiennik tradycyjnego majonezu to idealna alternatywa dla wegan czy osób unikających spożywania jajek. Robi się go na bazie niesłodzonego mleka sojowego a głównym nośnikiem smaku są tu płatki drożdżowe lub sól kala namak, mająca charakterystyczny, jajeczny zapach i smak. W naszym przepisie na sojonez znalazły się oba te składniki. Taki wegański „majonez” jest delikatniejszy od tradycyjnego. Świetnie smakuje w sałatkach (szczególnie jarzynowej), na kanapkach czy jako sos do pieczonych warzyw, pizzy.

IMG_2309

       Składniki: 

  • 1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 3/4 szklanki oleju 
  • 2 łyżeczki musztardy
  • płaska łyżeczka soli kala namak
  • 3 łyżki płatków drożdżowych
  • pieprz do smaku
    Sposób przygotowania:

Do blendera kielichowego wlać mleko i ocet. Blendować dwie minuty aż mleko delikatnie się spieni. Następnie dodać musztardę, sól, płatki drożdżowe i pieprz. Włączyć blender i przez około 5 minut powoli wlewać olej przez górny otwór w blenderze. Kiedy wszystkie składniki się połączą, a sojonez zgęstnieje wyłączyć blender, przelać jego zawartość do słoika i wstawić do lodówki na około godzinę. Po tym czasie dodatkowo zgęstnieje.

IMG_2334

 

Podziel się

Komentarze

komentarze

1 thought on “„Sojonez”, czyli wegański majonez”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.