„Sojonez”, czyli wegański majonez

„Sojonez”, czyli wegański majonez

Sojonez, czyli wegański zamiennik tradycyjnego majonezu to idealna alternatywa dla wegan czy osób unikających spożywania jajek. Robi się go na bazie niesłodzonego mleka sojowego a głównym nośnikiem smaku są tu płatki drożdżowe lub sól kala namak, mająca charakterystyczny, jajeczny zapach i smak. W naszym przepisie na sojonez znalazły się oba te składniki. Taki wegański „majonez” jest delikatniejszy od tradycyjnego. Świetnie smakuje w sałatkach (szczególnie jarzynowej), na kanapkach czy jako sos do pieczonych warzyw, pizzy.

IMG_2309

       Składniki: 

  • 1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 3/4 szklanki oleju 
  • 2 łyżeczki musztardy
  • płaska łyżeczka soli kala namak
  • 3 łyżki płatków drożdżowych
  • pieprz do smaku
    Sposób przygotowania:

Do blendera kielichowego wlać mleko i ocet. Blendować dwie minuty aż mleko delikatnie się spieni. Następnie dodać musztardę, sól, płatki drożdżowe i pieprz. Włączyć blender i przez około 5 minut powoli wlewać olej przez górny otwór w blenderze. Kiedy wszystkie składniki się połączą, a sojonez zgęstnieje wyłączyć blender, przelać jego zawartość do słoika i wstawić do lodówki na około godzinę. Po tym czasie dodatkowo zgęstnieje.

IMG_2334

 

Podziel się

Komentarze

komentarze

1 komentarz do wpisu “„Sojonez”, czyli wegański majonez”

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.